미친(味親) 원정대 13회 페루 230905

iHQ 미친(味親) 원정대 13회

2023년 9월 5일 방영

---

1.미친(味親) 원정대

① 진행

혹시 물음표 살인마..? 전 세계 1등 레스토랑의 오너셰프 등장에 질문 폭발한 셰프들🤣

페루의 미식 혁명을 이끈 셰프이자, 
전 세계 1등 레스토랑의 오너 셰프인 ‘비르힐리오 마르티네즈’!
세계에서 가장 핫한 셰프의 등장에 호기심 폭발한 미친원정대의 질문 세례에도
식재료 공급망부터 전 세계 1등 레스토랑을 운영하는 마음가짐까지
하나하나 정성껏 대답해주는 비르힐리오 셰프의 주옥같은 멘트 모음 zip  

---

전 세계 1등 레스토랑에 있는 한국인 총괄 셰프를 한국으로 다시 역수출(?) 제안?!

비르힐리오 셰프가 직접 알려주는 정상 셰프의 채용 일화와
끊임없는 노력 끝에 레스토랑의 총괄 셰프가 된 정상 셰프의 감동 스토리!
비르힐리오 & 정상 두 셰프가 보여주는 요리를 향한 진심 100% 열정에
같은 셰프로서 감동한 미친원정대의 요리 열정 폭발하는 미식 현장 대공개!!

---

먹짱 이원일도 두손 두발 다 들었다 😱 “한입 잡숴봐” 난무하는 인심 최강 페루 로컬 시장 탐험기

“진짜 장사 잘한다.” 연복이 인정한 ‘장사의 神’ 페루 시장 상인들의
인심 넉넉한 폭풍 시식 권유에 셰프들 지갑 자동 오픈!
소고기 채끝 600g이 8,000원?! 놀라운 가격의 질 좋은 고기도 구매하고
‘구황작물의 神’이 내린 페루의 감자와 옥수수까지 모두 구매 완료한 미친원정대!!

---

Only 페루에서만 가능! 돈 주고도 못 먹는 셰프들의 3인 3색 ‘페루 식재료’ 특급 요리!

페루의 마지막 밤을 빛내기 위해 뭉친 셰프들!
과연 로컬 시장에서 직접 고른 페루산 식재료로 만드는 셰프들 표 음식의 정체는?!

---

비주얼부터 맛.없.없♥ 뚝딱 만들어도 맛있는 셰프들 표 페루 퓨전 한상차림

페루산 식재료로 만든 셰프들 표 요리를 이제는 맛볼 차례!
각종 견과류와 채소가 들어간 원일 표 궁중음식 대하찜의 고소한 맛과
연복의 연육 비법으로 탄생한 겉바속촉 등심 튀김의 담백하고 중독적인 맛,
페루산 감자로 만든 감자퓌레를 곁들인 영호의 잡내 ZERO 스테이크까지☆
피로를 확! 풀어줄 으른 음료와 함께 즐기는 셰프들 표 한·중·양 음식의 味친 맛!!!

---

② 여행지 정보

⑴ ‘월드 베스트 레스토랑’ 1위! 전 세계 최고의 미식 레스토랑 Ⅱ
– 가게명: 센트럴(Central)
– 주소: Av. Pedro de Osma 301, Barranco 15063 페루
– 영업시간: 월~토 12:45~20:30 / 브레이크 타임 13:45~19:00 / 일요일 휴무

⑵ 관광객 필수 코스 로컬 시장
– 가게명: 센트럴 시장(Mercado Central)
– 주소: Jirón Ucayali 615, Lima 15001 페루
– 영업시간: 월~토 07:00~19:00 / 일요일 07:00~18:00

---